L’été est synonyme de barbecues en plein air. Et que serait un barbecue sans grillades ? Que vous soyez un grilladin chevronné ou un débutant, nous vous proposons les aliments les plus prompts et qui ne manqueront pas de ravir vos papilles. Alors faites chauffer le barbecue à charbon et suivez le guide !
Hamburgers (+ recette bonus)
Les hamburgers sont la quintessence du barbecue. Et pour une bonne raison : ils sont délicieux ! Mais griller un hamburger parfait peut s’avérer délicat. Suivez ces conseils et vous deviendrez un pro en un rien de temps.
- Choisissez la bonne viande. Pour les hamburgers, il est préférable d’utiliser du bœuf haché 80/20, c’est-à-dire 80 % de viande maigre et 20 % de graisse. Vous obtiendrez ainsi le burger le plus juteux et le plus savoureux possible.
- Une fois que vous avez obtenu votre viande hachée, il est temps de former vos steaks si ce n’est déjà fait. Veillez à ce qu’ils fassent environ 1,5 cm d’épaisseur et 7 à 8 cm de large. Cela garantira une cuisson uniforme sur le gril.
- Assaisonnez vos hamburgers. Avant de faire griller vos hamburgers, assurez-vous de les assaisonner de sel et de poivre. Cela aidera à en préserver la saveur.
- Faites griller vos hamburgers. Préparez votre braise, puis placez vos hamburgers sur les grilles. Faites-les griller pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
- Ajoutez les garnitures. Une fois que vos hamburgers sont grillés à la perfection, il est temps d’ajouter les garnitures de votre choix. Le fromage, les oignons, les cornichons, le ketchup et la moutarde sont tous des classiques.
Saucisses et merguez
Les saucisses sont un autre aliment classique du barbecue. Les possibilités sont infinies en ce qui concerne les différents types de saucisses, mais nous vous recommandons d’essayer les Merguez. Cette saucisse nord-africaine est faite d’agneau, de bœuf ou de porc et est fortement assaisonnée de cumin et de paprika. C’est un ajout délicieux et unique au menu de votre barbecue.
Poitrines de porc
L’un des avantages de la poitrine de porc est qu’il s’agit d’une viande relativement grasse, ce qui signifie qu’elle conserve beaucoup de saveur et de jus lorsqu’elle est grillée. C’est donc le choix idéal pour les recettes de barbecue. De plus, la poitrine de porc est un morceau de viande relativement bon marché, ce qui en fait une excellente option si vous cherchez à économiser de l’argent sur votre barbecue.
Poivrons
Faire cuire des poivrons au barbecue est un excellent moyen d’ajouter un peu de variété au menu de votre barbecue. Les possibilités sont infinies en ce qui concerne les différents types de poivrons, alors n’hésitez pas à expérimenter et à trouver vos préférés.
Courgettes
La courgette est un légume polyvalent qui peut être grillé entier ou tranché en fines lamelles. C’est un ajout sain et délicieux à votre menu barbecue.
Filet de poulet
Le poulet est une protéine maigre qui se prête parfaitement aux grillades. Les poitrines de poulet sont les morceaux de poulet les plus faciles et les plus populaires à griller.
Et voilà ! Notre guide des meilleurs aliments à griller sur votre barbecue au charbon de bois. Avec ces recettes, vous êtes sûr d’avoir un repas d’été délicieux et qui fera, sans aucuns doutes, sensation auprès de vos convives. Alors allumez votre barbecue et commencez à cuisiner !